Lütfen bekleyin..

FLAŞ HABER

İsmail Ertuğrul

KAHVE DÜNYASI – 1

11 Ekim 2022, 15:17 Okuma: 475

3 Bölümlük ‘KAHVE DÜNYASI’ adlı yazımla sizlerle birlikte olacağım.
Toplumumuzda kahve içmeyenimiz yok gibi. Kültürümüze yerleşen kahve, günümüz itibariyle tüm dünyaya yayılmış ve sevilen bir içecek haline gelmiştir. Özellikle kız istemelerde ya da misafirliklerde tercih edilen kahve, kültürümüzün de ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
Etiyopya, eski adıyla Habeşistan dağlarında halen doğal, aşılanmamış, yabani halleriyle yetişen kahve ağaçları bulunmaktadır. Burası aynı zamanda da kahvenin anavatanı olarak kabul edilmektedir.
Kahvenin tarihçesine baktığımızda birbirinden farklı toplumlarda farklı şekillerde yer almıştır. Kahvenin anavatanı olan Etiyopya topraklarında, kahve ile ilgili bir efsane dilden dile anlatılarak günümüze gelmiştir.
Anlatılan efsanede, keçi çobanı Kaldi'nin kahveyi keşfetmesi anlatılmaktadır. 
Kahvenin tarihi 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya'dan başlamıştır.
Kaldi Efsanesine göre rivayet şu şekilde geçer; Dağlarda otlayan keçiler bir ağacın meyvesini yerler. Keçiler bunun sonucunda neşeli ve yerinde duramaz hale gelir. Aynı zamanda da  geceleri de uyumadığı gözlemlenir. Kaldi bu durumu merak eder ve ağacın meyvelerinden toplamaya başlar. Topladığı meyveleri Sufi dervişe götürür. Bu durumu ona anlatır. Sufi, dervişe bu durum, başta pek inandırıcı gelmez ve çekirdekleri ateşe atar. Çekirdeklerin ateşte kavrulduğunu ve ortalığa kahve aroması yayıldığını fark eder. Bu durum Kaldi'ye ve dervişe ilham verir. Daha sonra kavrulmuş çekirdekler öğütülür ve özlerini bırakmaları için suda kaynatılır. Böylece kahve ortaya çıkar.
Tekkedeki diğer dervişler de bu yeni içeceği ayinlerde zinde tuttuğu için severler. Böylece kahvenin ünü Yemen ve Arabistan'a da yayılır ve daha sonra İstanbul'a gelir.
Günümüze baktığımızda ise dünyada kahve ticareti oldukça yaygındır ve bu ticareti ilk yapan ve ilk kez kahveyi yetiştiren Araplar'dır. 
Daha sonra kahvenin dünya turu başlar.
Avrupa, Yakın Doğu derken  dünyanın pek çok yerine seyahat eden gezginler, gittikleri yerlerde koyu siyah renkli içecekten bahsederler. Böylece bu gezginlerin, gittikleri yerlerdeki yapmış oldukları kahve sohbetleri sayesinde, bu muhteşem ve aroma tadındaki kahvenin, dünyanın her yerine  yayılmasında öncülük etmişlerdir. Böylece kahve Yeni Dünya'ya 1600'lü yılların ortalarında gelmiş olur. Buralarda İngilizler tarafından NewYork adı verilir.
Yazımın ikinci bölümünde buluşmak dileğiyle hoşça kalın.

 

  • Bu haberi paylaşın:
UYARI: Konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren cümleler veya imalar, inançlara saldırı, şiddete teşvik ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.
Yazarın Diğer Yazıları
893 gün önce
921 gün önce
996 gün önce
1004 gün önce
1039 gün önce
1054 gün önce
1068 gün önce
1075 gün önce
1096 gün önce
1103 gün önce
1111 gün önce
1123 gün önce
1130 gün önce
1138 gün önce
1145 gün önce
1152 gün önce
1159 gün önce
1171 gün önce
1180 gün önce
1206 gün önce
1215 gün önce
1229 gün önce
1243 gün önce
1249 gün önce
1263 gün önce
1278 gün önce
1341 gün önce
1362 gün önce
1369 gün önce
1376 gün önce
1404 gün önce
1412 gün önce
1912 gün önce
1920 gün önce
1922 gün önce
1933 gün önce
1936 gün önce
1941 gün önce
1954 gün önce
1961 gün önce
1964 gün önce
1965 gün önce
1968 gün önce
1971 gün önce
1974 gün önce
1984 gün önce
1996 gün önce
2004 gün önce
2014 gün önce
RSS
© 2025 - Batman Medya Gazetesi
bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=