Lütfen bekleyin..

FLAŞ HABER

İsmail Ertuğrul

KAHVE DÜNYASI – 1

11 Ekim 2022, 15:17 Okuma: 299

3 Bölümlük ‘KAHVE DÜNYASI’ adlı yazımla sizlerle birlikte olacağım.
Toplumumuzda kahve içmeyenimiz yok gibi. Kültürümüze yerleşen kahve, günümüz itibariyle tüm dünyaya yayılmış ve sevilen bir içecek haline gelmiştir. Özellikle kız istemelerde ya da misafirliklerde tercih edilen kahve, kültürümüzün de ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
Etiyopya, eski adıyla Habeşistan dağlarında halen doğal, aşılanmamış, yabani halleriyle yetişen kahve ağaçları bulunmaktadır. Burası aynı zamanda da kahvenin anavatanı olarak kabul edilmektedir.
Kahvenin tarihçesine baktığımızda birbirinden farklı toplumlarda farklı şekillerde yer almıştır. Kahvenin anavatanı olan Etiyopya topraklarında, kahve ile ilgili bir efsane dilden dile anlatılarak günümüze gelmiştir.
Anlatılan efsanede, keçi çobanı Kaldi'nin kahveyi keşfetmesi anlatılmaktadır. 
Kahvenin tarihi 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya'dan başlamıştır.
Kaldi Efsanesine göre rivayet şu şekilde geçer; Dağlarda otlayan keçiler bir ağacın meyvesini yerler. Keçiler bunun sonucunda neşeli ve yerinde duramaz hale gelir. Aynı zamanda da  geceleri de uyumadığı gözlemlenir. Kaldi bu durumu merak eder ve ağacın meyvelerinden toplamaya başlar. Topladığı meyveleri Sufi dervişe götürür. Bu durumu ona anlatır. Sufi, dervişe bu durum, başta pek inandırıcı gelmez ve çekirdekleri ateşe atar. Çekirdeklerin ateşte kavrulduğunu ve ortalığa kahve aroması yayıldığını fark eder. Bu durum Kaldi'ye ve dervişe ilham verir. Daha sonra kavrulmuş çekirdekler öğütülür ve özlerini bırakmaları için suda kaynatılır. Böylece kahve ortaya çıkar.
Tekkedeki diğer dervişler de bu yeni içeceği ayinlerde zinde tuttuğu için severler. Böylece kahvenin ünü Yemen ve Arabistan'a da yayılır ve daha sonra İstanbul'a gelir.
Günümüze baktığımızda ise dünyada kahve ticareti oldukça yaygındır ve bu ticareti ilk yapan ve ilk kez kahveyi yetiştiren Araplar'dır. 
Daha sonra kahvenin dünya turu başlar.
Avrupa, Yakın Doğu derken  dünyanın pek çok yerine seyahat eden gezginler, gittikleri yerlerde koyu siyah renkli içecekten bahsederler. Böylece bu gezginlerin, gittikleri yerlerdeki yapmış oldukları kahve sohbetleri sayesinde, bu muhteşem ve aroma tadındaki kahvenin, dünyanın her yerine  yayılmasında öncülük etmişlerdir. Böylece kahve Yeni Dünya'ya 1600'lü yılların ortalarında gelmiş olur. Buralarda İngilizler tarafından NewYork adı verilir.
Yazımın ikinci bölümünde buluşmak dileğiyle hoşça kalın.

 

  • Bu haberi paylaşın:
UYARI: Konuyla ilgisi bulunmayan, hakaret içeren cümleler veya imalar, inançlara saldırı, şiddete teşvik ve tamamı büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmamaktadır.
Yazarın Diğer Yazıları
580 gün önce
608 gün önce
683 gün önce
691 gün önce
726 gün önce
741 gün önce
762 gün önce
783 gün önce
790 gün önce
798 gün önce
810 gün önce
825 gün önce
832 gün önce
839 gün önce
846 gün önce
858 gün önce
867 gün önce
893 gün önce
902 gün önce
916 gün önce
930 gün önce
936 gün önce
950 gün önce
965 gün önce
1028 gün önce
1049 gün önce
1056 gün önce
1063 gün önce
1091 gün önce
1099 gün önce
1599 gün önce
1607 gün önce
1609 gün önce
1620 gün önce
1623 gün önce
1628 gün önce
1641 gün önce
1648 gün önce
1651 gün önce
1652 gün önce
1655 gün önce
1658 gün önce
1661 gün önce
1671 gün önce
1683 gün önce
1691 gün önce
1701 gün önce
RSS
© 2024 - Batman Medya Gazetesi
bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=