Tezgâhının yanında bulunan teneke içinde yaktığı gece ateşinin etrafında keyifle oturan müşterilerine kuzu ciğerinden yaptığı enfes kebapları sunan Kayri, “Em bişev birçiya têr dikin (Bizim işimiz, gece acıkanları doyurmak). 15 senedir bu mesleği yapmaktayım. Daha önce lokanta sektöründe çalışıyordum. Lezzetli yemeklere imza atan değerli ustalarımdan öğrendiklerimi sanatımla birleştirdim. Batmanlılar midelerine ve bilhassa damak zevklerine çok düşkün. Özellikle akşam saatlerinden başlayıp geç saatlere kadar olan zaman diliminde çalışmaktayız. Gece acıkanların imdadına yetişiyoruz. Manzara, ambiyans ve müzik eşliğinde lezzetli ciğer kebabımızdan tadan müşterilerimize hizmet etmek bizim işimiz. Ayrıca geceleri soğuklardan etkilenmesinler diye ateş yakıyoruz. ‘Sedat Usta Ciğer Keyfi’ ismiyle markalaşmak istiyoruz. Batmanımızda çok yetenekli ustalarımız var. Yemek kültürümüzü geniş bir alana tanıtmak amacıyla aralıksız çalışan bir potansiyele sahibiz. Bu konuda herkesten de destek bekliyoruz. Bizler en iyi ve enfes tadları vatandaşımıza sununca tarifsiz bir mutluluk yaşıyoruz” diye konuştu. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
