4 seneden beri kentte yaşayan Derviş, fırında nar gibi kızarttığı bütün tavuk etini Batmanlı ve Suriyeli göçmenlerin damak tadına sunuyor. İşinden çok memnun olsa da zaman zaman vatan hasretiyle yaşadığını sözlerine ekleyen Derviş, “Suriye’deyken de lokantacılık yapıyordum. Buraya gelince iş kurmak ve meslek icra etmek konusunda sıkıntı yaşamadım çok şükür. Her ülkenin yemek kültürü doğal olarak farklı oluyor. Genellikle Suriyeli vatandaşlarımız yemeklerimize rağbet gösteriyor. Özellikle bir nevi köfte olan Felafê yemeği ülkemizde çok meşhurdur. Yine yöremize has ince ekmeklerimiz ve sayısız baharatlarımızla Batmandaki kardeşlerimize hizmet vermekteyiz. Ana yemek başlıklarımızdan biri de fırında tavuk yemeğidir. Bunu Suriye de olduğu gibi burada da yapmaktayız. Batmanda yaşamaktan mutluluk duyuyorum. İnsanları çok sıcakkanlı. Bir gün Suriye topraklarına ayak basarsam Batmanlı kardeşlerimizi anlatmaktan gurur duyacağım” şeklinde konuştu. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
