Kendi pastanelerinin ilk zamanlarında bulaşık yıkayan Ferhat Çeğin, yıllar sonra İşletmesini devralarak çalışma evrelerindeki aşama aşama katettiği disiplinli ve emektar iş hayatını istikrarlı bir şekilde sürdürmeye devam ediyor. “Bizde hiç kapris olmadı. Bu benim amcam, şu kardeşim ya da ben oturayım yabancı biri bulaşık yıkasın demedik. Pastane bizim olmamıza rağmen ilkin atölyesinde bulaşık yıkayarak başladım. Ustalarımız disiplinli taviz vermeyen ve güçlü bir iş ahlakına sahip kişilerdi. Babam buranın patronudur deyip hava atmak geçersizdi o zamanlar” diyor, yılların tecrübesi Çeğin.
2. Cadde’de bulunan peron alt geçidi karşısındaki Pastanelerinin ismi Ünlü Pastanesiydi. Uzun süre bu isimle anılan pastane, birkaç yıldır da Ünsal Pastanesi ismiyle hizmet veriyor.
Mesleklerinde esas kriterin hijyen ve disiplin olduğunu belirten Çeğin, Pastanecilik alanında Fransızların şöhretli olduklarını, Tatlı çeşitleri ve yapımında da Bilhassa Suriye’nin , yani Şam’ın başı çektiğini sözlerine ekleyip şöyle bitiriyor hikayesini; “Anadolu’da Pastanecilik sektöründe Kastamonu ilk aklıma gelen şehirlerden biri. Yıllardır kalite, ve hijyenden ödün vermeden istikrarlı bir yolculuğumuz oldu. Şu an 46 yaşındayım ve daha uzun yıllar devam etmek istiyorum.”
Lütfen bekleyin..
