Batman’ın Gercüş ilçesi Kayapınar beldesi Yeşilyurt mahalle muhtarı Ali Önel, yöreye has enfes mezrone üzümünden elde ettikleri pekmezleri, dünyanın her tarafına gönderdiklerini belirtti. Çok sipariş aldıklarını kaydeden muhtar Önel, “Siyah üzümlerin pekmezi de ayrı yapılıyor. Siyah üzümlerin pekmezi doğal olarak daha katı ve daha güzel oluyor” dedi.
“İNSANLAR KENDİ İHTİYACI KADAR PEKMEZ YAPIYOR”
Her ne kadar pekmez siparişi konusunda yoğun bir sipariş almalarına rağmen köylülerin genel olarak kendi ihtiyaçları oranında pekmez yaptıklarını hatırlatan Önel, “Pekmez yapılmadan önce toplanan üzümler sıkılıyor. Çıkarılan üzüm suları kazanlarda kaynatılıyor. Kaynadıktan sonra tekrar boşaltıp suyunu süzüyoruz. Süzdükten sonra tekrar kazanlara koyup, pekmez oluncaya kadar kaynatılıyor” diye konuştu.
Lütfen bekleyin..
