Artan fiyat artışlarından ve zamlardan yakınan 25 yıllık tatlı ustası, bu nedenle kazanç sağlayamadıklarını belirtti. Sabah 11.00’den akşam 19.00’a kadar sıcak tatlı dökümü yaptıklarını kaydeden usta tatlıcı, “Baba ve dede mesleği olarak ailecek tatlıcıyız. Tatlıcılık özellikle bizim Güneydoğu Anadolu bölgesinde meşhurdur. Batman, Diyarbakır, Mardin, Adana, Mersin ve Muş gibi vilayetlerde yaygın bir meslektir” dedi.
‘HALKA HİZMET ETMEYİ SEVİYORUZ’
Tatlı yapma aşamalarının her anını şevkle ifa ettiğini kaydeden Suat usta, “Her şeyden önce halka hizmet etmeyi seviyoruz. Elimizden geldiğince işimizi sağlıklı ve kaliteli yapmaya çalışıyoruz. İnsanların bu yüzden bizi tercih ettiklerini düşünüyorum. Tatlıda kullandığımız yağımızı günlük değiştiriyoruz. Hatta arzu edenler mutfağımızı, pişirme safhalarını gelip görebilirler. Hijyenik ortamımızda, pandemi kurallarına uygun bir şekilde tatlılarımızı üretmekteyiz” dedi.
‘İŞLERİMİZ İYİ AMA KÂR MARJIMIZ AZ’
Kış mevsimine girdikleri için işlerinde bir artış gözlediklerini ancak aynı oranda kar oranlarının yükselmemesini artan maliyetlere bağlayan deneyimli tatlı ustası, “Bu zamlar gerçekten bizi mahvetti. Her gün yağa, una, şekere zam geliyor. Artık günlük zam geliyor. Bundan dolayı da bir şey kazanamıyoruz. Geçen sene tatlının kilosu 15 liraydı, bu sene 20 liraya satmamıza rağmen bizi kurtarmıyor. Geçen sene tüpü 100 liraya alıyorduk, şimdi 210 liraya alıyoruz. Şeker 210 liraydı, şuan ise 400 liraya yakın olmuş. Her şeye yüzde 100-150 zam gelmiş” diye konuştu. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
