~~Mehtap Caddesi’nde faaliyet gösteren Şam Lokantası isimli salonda her türlü kebap ve ızgara yemeklerini pişiren 37 yaşındaki Suriyeli lokantacı Rakkan Muhammed, Batman’da pişirdiği ve Suriye’ye özgü olan Kebab Ferruc isimli kebabın aynen Adana kebabı konseptinde hazırlandığını ama tek farkının tavuk etinden yapıldığını söyledi. Batman’da bu kebabın geniş kitlelere ulaşması ve tanınması için lezzetine lezzet katmaya devam ettiklerini kaydeden Muhammed, “Kebab Ferruc Suriye’de çok tanınan ve meşhur bir kebap çeşididir. Türkiye’ye özgü bir yemek değildir ve Adana veya herhangi bir yerde bu tarz yemeğin pişirildiğiyle ilgili bir bilgim yok. Fakat Suriyeliler bu kebabı çok seviyor. Batmanlılar da gelip bu lezzetli kebabımızı tadıyorlar. Bu kebabın bizdeki adı Kebap Ferruc, sizdeki karşılığı ise Adana tavuk olarak ifade edilebilir” dedi. Suriye’de savaş çıkmadan önce Lübnan’da lokantacılık yaptığını belirten Muhammed, “Lübnan’dan Suriye’ye gittim. Savaş baş göstermeden kısa bir süre öncesinde Irak’a gittim ve orada da 4 sene kaldım. Birkaç yıldır da Batman’da hayatımı lokanta sektöründe çalışarak sürdürmekteyim. Türkiye’yi ve çok sevdiğini her defasında dile getiren Muhammed, Başta Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan olmak üzere tüm Türk halkına, Suriyelilere sağlanan destek ve yardımlardan dolayı teşekkür etti. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
