Tavuk dönerde lezzet arayanların adresi olacaklarını belirten yılların deneyimli ustası Ahmet Sertel, enfes çorbalarıyla da damakları tatlandırdıklarını söyledi. Aslen Mardinli olduklarını hatırlatan 23 yaşındaki başarılı döner ustası Sertel, “Birkaç senedir Batman’dayız. Aslen Mardin- Harmantepe Köyündeniz. Burayı sevdiğimiz için 3 kardeşimle beraber Batman’a yerleştik. Köyde çiftçilik ve hayvancılıkla uğraşıyorduk. Babam ve annem halen köyde hayatlarını sürdürüyorlar. Ama köydeki şartlar burası kadar iyi değil. Çünkü köydeki olanaklar kısıtlı olmakla beraber, sürekli bir iş ve çalışma imkânı da yoktu” dedi.
‘DÖNERCİLİĞİ BİR USTA SAYESİNDE ÖĞRENDİM”
Dönercilik mesleğini Batmanlı bir ustadan öğrendiğini belirten deneyimli döner ustası Sertel, “Batıda özellikle tekstil sektöründe çok çalıştım. Batman’a geldikten sonra burada lokantacılık alanında önemli hizmetleri olan Galip ustamın sayesinde dönerciliği öğrendim. Onun tecrübelerinden halen de istifade ediyorum. İyi ve lezzetli bir dönerin püf noktalarını ondan öğrendim. O yüzden kendisine teşekkür ediyorum. Burada ben, kardeşim ve bir de yardımcımız olmak üzere 3 personelle birlikte hizmet vermekteyiz.” diye konuştu. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
