24 Senedir çiğköfte yaptığını belirten 49 yaşındaki Süleyman usta, “Bu mesleği ustamdan öğrendim. Kendisi yıllar önce Cumhuriyet meydanında faaliyet gösteren ‘Kazım Usta’ lokantasının önünde çiğköfte yoğuruyordu. Ustam şu anda bu işi bırakıp emekli olmuş” dedi.
‘HASTALIKTAN DOLAYI İŞLERDE DÜŞÜŞ VAR’
Korona virüs yüzünden işlerinde düşüş olduğunu belirten tecrübeli çiğköfteci, “Salgın yüzünden her taraf kapalıdır. Esnafların çoğu iş yapamadığı gibi siftah bile yapmayanlar var. Çiğköfte yemeği sonuçta her yerde bulunan bir ürün değildir. Dolayısıyla biraz özel bir yemektir. Güç, kuvvet ve efor devreye giriyor. Elle yoğrulduğu için yorucu bir meslek ama bir o kadar da eğlencelidir” diye konuştu. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
