Eski Hal’deki Yeni Karadeniz isimli balıkçı dükkanlarının önünde bir tezgah üzerine dizmiş olduğu tuzlanmış balıkları satan 22 yaşındaki Eren, “ Bu balıklar yazın geliyor; kışın gelmezler. Tuzlanmış balıkları alan vatandaşlar ilkin pişirecekleri kadarını 1 gün boyunca suda bekletiyorlar. İçi temizlenip yıkandıktan sonra da isteğe göre tavada veya fırında pişiriliyor. Bu tuzlanmış balıklar 1 buçuk, iki ay kadar önce Van’dan istettik. Batman’a getirdiğimiz yaklaşık 1 buçuk ton kadar Van Kefali tuzlanmış balıklarımızın kilosunu 10 liraya satıyoruz.” dedi. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
