‘ET SATIŞLARI 3 TONDAN 300 KİLOYA DÜŞTÜ’
1105. Sokak, başka bir deyişle yıllardır ‘Kasaplar Sokağı’ olarak bilinen yerde, Batman’ın et ihtiyacını karşılamaya devam eden kasaplar, son zamanlarda mantar gibi türeyen büyük marketler ve alışveriş merkezleri yüzünden satışlarının dibe vurduğunu ifade ettiler. Sokakta her çeşit sıkma meyve suyu satışı yapan eski kasaplardan Ersin Padir, “Eskiden burada günde 3 ton civarında et satışı yapılırdı ama günümüzde 200-300 kiloya düşmüş. Batman var olalı bu sokak var. Burada toplamda 4 kasap dükkânı var. Eskiden Batman’ın et ihtiyacının yüzde 90’nı bu sokaktan karşılanıyordu. Ama günümüzde marketlerin çoğalmasıyla kasaplardan et satın alma yüzdesi önemli ölçüde düştü. Çünkü artık herkesin evinin altında market var. İnsanların büyük çoğunluğu marketlerden et ihtiyacını karşılıyor. Kimse kasaptan et alıp evinde yemek yapmıyor; millet artık lokantalara gidiyor, lüks yerlere gidiyor. İnsanların refah düzeyi artmış” diye konuştu.
TAZE SUCUKLAR SOKAĞI SÜSLÜYOR
Sokakta 12 yıldır ‘Gel-Kar Bizim’ isimli kasap dükkânını işleten Mehmet Şah Gelir, sokakta asılı şekilde teşhir ettikleri sucukları kurumaya bıraktıklarını belirtti. Sucukları kendilerinin imal ettiğini kaydeden Gelir, “ Ürettiğimiz sucuklarımız sağlıklı ve güvenilir olduğu için vatandaşlar bizi tercih ediyor. Biz sucukların kuruması için asıyoruz. Yaklaşık 1 hafta sonra kuruyorlar. Sonra da müşteriye veriyoruz. İçinde genelde dana kaburga eti, kuzu kaburga eti, sarımsak ve baharat var” dedi. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
