47 Yıldan beri Batman’da ikamet ettiğini belirten Sağdıç, hamurculuk ve tırnakçılığı amcası sayesinde öğrendiğini kaydetti. İlkin bu mesleğe Ulu Camii yanında bir fırında başladığını hatırlatan yılların hamurcusu Sağdıç, 5 çocuk sahibi ve hepsinin de okuduğunu söyleyerek sözlerini şöyle sürdürdü: “Çocuklarımın üçü üniversite de okuyor. Fırıncılık mesleği gerçekten zahmetli bir iştir ama artık alıştık. İlk başlarda, yani çıraklık zamanlarımızda herkes gibi sıkıntı çektik ama bıkmadan usanmadan çalışıp kendimizi geliştirdik.”
‘ERKEN GELİP, GEÇ GİDERİZ’
Fırında sadece kendisinin olmadığını hatırlatan Sağdıç, “Fırıncılık kürekçi, pişirici, çırak ve ekmek satan tezgâhtar gibi unvanlara sahip deneyimli ustalar ve emekçilerden oluşuyor. Bizim işimiz de hamurculuk. Herkes kendi görev alanı içinde ve ekip ve iş disiplini içerisinde çalışmaktadır. Hamurcu, yani hamurkâr gece saat 2’de fırına gelir. Unu, su ve mayayı hazırladıktan sonra hamuru karar ve ekmeği pişme aşamasına hazır hale getirir. İşimiz zahmetli olduğu kadar ayrıca yorucudur. İşe erken gelip, geç gidiyoruz” diye konuştu. Haber- Recep Akın
Lütfen bekleyin..
