Hem baklava hem de pasta ustası olduğunu ifade eden Topkan, “İlk önce Ünlü Pastanesi adı altında Batman 1’nci cadde’de pastaneciliğe adım attım. 30 yıl sonra burayı, yani Ünsal Pastanesini açtık. Yıllardır da burada sektör olarak hizmet vermeye devam ediyoruz. Yıllar önce bu işe başladığımda henüz çocuktum. İlkokuldan sonra bu mesleğe adım atmıştım. O zaman Ünlü isimli pastanede Ankaralı bir ustam vardı. Onun yanında çırak olarak başladım. 2-3 sene sonra da ortak oldum ve ortaklığım da halen devam ediyor” dedi.
‘BAYRAMLARA ESKİ RAĞBET YOK’
Özellikle bu sene piyasanın biraz durgun olduğunu söyleyen Topkan, şöyle devam etti; “Piyasada ayrıca kötü ürünler var. Merdiven altı imalathaneler çoktur. Bunlara da kimse müdahale etmiyor. Tarım Müdürlüğünden gelenler bizim gibi belli yerleri denetliyorlar ve diğer yerlere zaten gitmiyorlar.” Recep Akın
Lütfen bekleyin..
