Büfeci Gündüz, geleneksel ismiyle ‘Bici Bici’ ya da günümüz ismiyle ‘Buzlaş’ olarak bilinen, makine yardımıyla buz haline getirilip çeşitli tat ve renklerle kıvamlanan içeçeğe yoğun talep olmasını aşırı sıcaklara bağladı. Buzlaş’ın Türkiye’de en çok Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde tüketildiğinin altını çizen 42 yaşındaki emektar esnaf, “Daha önce PVC işi yapıyordum ve burayı bir sene kadar önce devraldım. İnşaat sektörünün çökmesi ve devletin müteahhitleşmesinden sonra mesleğimi bıraktım. Şimdi büfe işletiyorum” dedi. Aslen Gercüş’ün Çiçekli (Şıfere) Köyü’nden olan Gündüz, evli, 4 çocuk sahibi olduğunu ve hepsinin de okuduğunu sözlerine ekledi. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
