26 yaşındaki adalet öğrencisi Arslan, “Yaklaşık olarak 5 seneden beri Ramazan aylarında çiğköfte satışı yapmaktayım. Esasen bu mesleğimi Soraçan’da çalıştığım dönemlerde öğrendim. Ercan Usta vardı; kendisi Mısır Çarşısı’na yoğuruyordu; ondan öğrendim. Ben Adalet öğrencisi olarak şu an açıktan okumaktayım. Her Ramazan ayında çiğköfte yapmaya çalışıyorum” dedi. Recep Akın