Daha önce İstanbul Kadıköy semtinde 7 sene ikamet ettikten sonra 2000’li yıllarda Batman’a gelen ve burada da 18 seneden beri ikamet etmeye devam eden Batmanlı Usta Mehmet Akın (42) yaptığı yoğurtlu et ve tavuk tantuni yemekleriyle dikkat çekiyor. Konuyla ilgili olarak konuşan Mehmet Usta, “Burada et tantuni, tavuk tantuni, et special ve tavuk special yapıyoruz. Hem et hem de tavuk etinden yoğurtlu- tereyağlı tantuni pişiriyoruz. Aslında bu format bize has bir lezzettir. Yani daha önce kimsenin denemediği bir formüldür. Sadece İskender ve Beyti yemeklerinde yapılıyordu. Biz bunu tavuk ve et tantuni’de denedik. İşin gerçeği, oluşturduğumuz konsept kâr marjlı değil, amacımız para kazanmak değil, çok insan kazanmak, onların beğenisini kazanmaktır. Çünkü para kazanmak kolay ama insanları memnun etmek zordur” dedi. Recep Akın
Lütfen bekleyin..
