Yaklaşık 20 yıldır balıkçılık yapan Batmanlı bir şahıs iki yıllık okuduğu Su Ürünleri Mühendisliğinden sonra Adana ve birçok ilde deniz ve tatlı su ürünleriyle yapmış olduğu ustalıkları artık Batman’da devam ediyor. Batman’da açmış olduğu balık evi ile müşterinin sipariş ettiği balıkları müşterinin istediği şekilde mangalda, fırında ya da hamsi tavada hazırlayıp servis etmesi balık severleri memnun ediyor. İki yıllık Su Ürünleri Mühendisliğini okuduğunu ve balık pişirmeyi yaklaşık 20senedir yaptığını belirten Celal Yeşilmen, “Bu işe ilk olarak Adana’da başladım. Türkiye’de ilk defa balık çorbası süt ile yapan benim. Sütlü balık çorbası ile ilgili Gaziantep’te özel bir televizyonda iki ay tanıtımını yaptım. Doğuda balık kültürü olmadığından dolayı kendi memleketim olan Batman’da bu işi yaparak böyle bir kültüre ön ayak olmaya karar verdim.” dedi.
“EVDE BALIK KOKUSUNA SON”
Balık kültürünü Batman’a sağlık ve vitamini için getirdiğini vurgulayan Yeşilmen, “Batman’da her bütçeye göre balık hazırlıyoruz. Müşteriye bir başka faydası evde balık kokusuna son vermek için balığı biz kendimiz burada pişiriyoruz. Bütün deniz ve tatlı su ürünlerini mangalda, fırında veya hamsi tavada her türlü pişirme yöntemleriyle hazırlıyoruz. Müşteri kendi seçmiş olduğu balığı biz müşteri için temizledikten sonra pişirip veriyoruz. Balık bizim reyonlarımızdan alındığında arayan müşterilere siparişlerini hazırlayıp evlere bile servis ediyoruz.” şeklinde belirtti. Batman’da bu işi iki senedir yaptığını ve güzelde bir rağbetin olduğunu söyleyen Yeşilmen, “Bütün herkes balık yesin ve evde balık kokusuna son versinler diye balığı hazırlayıp evlere kadar götürüyoruz. Özellikle memur kesimi işten eve gittiği zaman sipariş veriyor pişmiş hazır balık evlerine kadar götürüyoruz. Ya da evlerine koku girmesin, misafirleri rahatsız etmesinler diye evlerden sipariş veriyorlar. Balık alıp evde pişirme ve pişmiş balık alma aynı parayadır. Ev hanımları zahmet görmesinler diye yaptığımız bu işten çok takdir alıyoruz. Hazırladığımız balıkları yaptığımız ambalajlarla sıcaklığını yaklaşık üç saat koruyor.” ifadelerini kullandı.
Lütfen bekleyin..
