Lütfen bekleyin..
‘HALKIMIZ TAVUK DÖNERİ TERCİH EDİYOR’
Hizmetin sadece yemek olarak sınırlandırılmaması gerektiğini aktaran Ebedin Usta, bir güler yüz, hizmet ve kaliteli bakış açısının da olmasının her işte olduğu gibi lokanta sektöründe de önemli olduğunu vurguladı. Dörtyol’da, Koçerler Kahvehanesi yanında bulunan Biber Döner isimli mekânında enfes sosuyla, tavuk döneri ve piliç çevirmesiyle lezzetin adresi oldukları için mutlu olduklarını belirten Ünyeli, “1992’den beri gıda ve lokantacılık sektöründeyim. İlkin İstanbul’da başladım. Lokanta, kebap ve sulu yemek benim uzmanlık alanım. Yıllarca burada çalıştıktan sonra Batmana geldim. Dönercilik Batmanda revaçta olunca dönerci dükkânı açtım. Halkımız tavuk döneri daha fazla tercih ettiği için bu sektöre adım attık. Ama dönercilerin sayısı çok fazla. Esnaf da gitgide eriyor. Bilhassa ara sokaklardaki küçük esnaf, piyasa şartları ve farklı nedenlerden dolayı dükkânlarına kilit vuruyor. İşlerimiz dönercilerin yoğunluğundan ve piyasa dengesizliğinden dolayı yüzde 50 düşmüş durumdadır. Her şeye rağmen varlığımızı sürdürmeye, ayakta durmaya çalışıyoruz” ifadelerini kullandı. Recep Akın
